ជីអង្កាម mint leaves

ជីអង្កាម

ខ្ញុំគឹតថាពួកយើង​គ្រប់គ្នាសុទ្ធតែបានស្គាល់ជីអង្កាមរួចមកហើយ, ជីអង្កាមជាប្រភេទរុក្ខជាតិ  ដែលងាយដាំណាស់​ដោយក្រាន់តែយកមេឃវាមកដោតជាប់និងដី គឺវាដិះភ្លាម ដោយគ្រាន។តែយើងព្យាយាមស្រោចទឹក​​នឺង​មើលថែ​ ដាក់ជីវាអោយបានដឺតដល់​​​។

    ជីអង្កាមជារុក្ខជាតិម្យ៉ាងដូចស្មៅដើមល្អិតៗមានពណ័បៃតង​ស្លឺកវាងមូលទ្រវែងបន្តិច ហើយរាងឆែកៗអង្កាញ់ៗបន្តិច។

    ជីអង្កាម យើងតែងតែប្រើវា ជាបន្លែសំរាប់ញ៉ាំ​ ​និង​សំរាប់ដាក់លំអ​ នៅ​លើចាន​ មុខម្ហូប  មិនតែប៉ុណ្ណោះជីអង្កាម ក៏ត្រួវគេប្រើសំរាប់ ជាមូយស្រា និង​លំអរកែវស្រាលាយផងដែរ។

​ឩទាហរណ៍ ស្រាម៉ូជីតួ(Mojito) ជាដើម។

អត្ថប្រយោជន៍ជីអង្កាម​

  

   ជីអង្កាមគឺមិនគ្រាន់តែជាគ្រឿងលំអរ និង ជួយបង្កើនរសជាតិម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ វានមានប្រយោជជាច្រើនដូចជា៖

១៖ ស្លឹកជីអង្កាមជា ជំនួយក្នុងការរំលាយអាហារធ្វើអោយប្រសើរឡើង

២៖ ស្លឹក ជីអង្កាម ផ្ទុកទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងនឹងអុកស៊ីតកម្ម

៣៖ ស្លឹក ជីអង្កាម មាន សារធាតុចិញ្ចឹមដែលផ្តល់នូវភាពធូរស្បើយដល់សាច់ដុំក្រពះនិងជួយក្នុងការរំលាយអាហារ

៤៖  ស្លឹក ជីអង្កាម វាអាចជួយកាត់បន្ថយការរលាក

៥៖ ស្លឹក ជីអង្កាម  បង្កើនសីតុណ្ហភាពរាងកាយដែលជារឿយៗត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការឈឺក្បាលនិងប្រកាំង។

៦៖ ស្លឹក ជីអង្កាម  ធ្វើឱ្យសុខភាពមាត់មានភាពប្រសើរឡើង

៧៖  ស្លឹក ជីអង្កាម  មានគុណភាពសម្លាប់មេរោគនិងដង្ហើមស្រស់ថ្លាភ្លាមៗ

៨៖  ស្លឹក ជីអង្កាម  ជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់​ ព្យាបាលការក្អកនិងផ្តាសាយ។

៩៖  ស្លឹក ជីអង្កាម  មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី

១០៖  ប្រសិនបើមនុស្សមានបញ្ហានៃការរំលាយអាហារប្រភេទណាមួយដូចជាការបង្កើតឧស្ម័នការរំលាយអាហារក្អួតនិងរាគរូសស្លឹកជីអង្កាមអាចត្រូវបានប្រើយ៉ាងមានប្រសិទ្ធិភាព៕

សូមអគុណសំរាប់ការអានរបស់អ្នក  សូមមេត្តាផ្តល់ជាយោបល់បន្ថែមដោយធ្វើការ​ខាមមិនខាងក្រោម៕

ភ្លាសាច់ជ្រូក (pork salad)

គ្រឿងផ្សំ

សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំអោយល្អិត​​      ៣០០០​ក្រាម

ស្បែកជ្រូកស្ងោអោយផុយហើយហាន់ជាសសៃតូចៗស្តើងៗ   ​២០០ក្រាម

គ្រឿងក្នុងជ្រូកស្ងោអោយផុយហើយហាន់អោយស្តើងៗ  ១០០ ក្រាម

មីសួត្រាំទឹកអោយទន់ឬួចកាត់អោយខ្លីៗ  ១០០ ក្រាម

ត្រយ៉ូងចេកបកសំបកក្រៅចេញហើយហាន់អោយស្តើងៗ 

ដើមខ្ទឺមហាន់អោយស្តើៗ​ប្រហែល ២ស្លាបព្រាបាយ

ជីវ៉ាន់ស៊ុយហាន់អោយស្តើៗប្រហែល ២ស្លាបព្រាបាយ

ម្ទេស១ផ្លែ​ហាន់បញ្ឆិតៗ

ជីអង្កាម១ចានចង្កឺះ

អង្កលីងបុកអោយម៉ដ្ឋ​  ប្រហែល២ស្លាបព្រាបាយ

ម្ទេសម៉ដ្ឋ២ស្លាបព្រាកាហ្វេ

អំបិលម៉់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់់ដ្ឋ១/៤ស្លាបព្រាកាហ្វេ

ទឺកត្រី១ស្លាបព្រាបាយ

ទឹកក្រូចឆ្មា៣ស្លាបព្រាបាយ​​​​​​​​​​​​

របៀបធ្វើ

ដំបូងយើងដាំខ្ទះលើភ្លើង  ហើយដាក់សាច់ទាំអស់ចូល  ឆាវាអោយឆ្អិនហើយទើប ដាវាចុះវិញ

បន្ទាប់មកយើងច្របល់សាច់ទាំអស់ចូលលាយគ្នាជាមួយនិង​បន្លែ​ ដូចជាត្រយោងចេក ,មីសួ , រួចហើយទើបយើងថែបគ្រឿងដូចជាអំបិល  ​,​ទឺកត្រី​ ,​ អង្ករលីង,​ម្ទេសម៉ដ្ឋ ,​ទឹកក្រូចឆ្មារ រួចហើយយើងភ្លក់មើល​អោយល្មមហើយទើនយើង រោយជីវ៉ាន់ស៊ុយ  ច្របល់ម្តងទៀតអោយសព្វ​ហើយ​បានយើងដួសដាក់ចាន   ទើបយើងរោយជីអង្កាម  ម្ទេស  ភ្ទាប់ជាមួយ   អន្លក់​បន្លែ  ស្រស់​ជា ការស្រេច។