របៀបធ្វើសាច់អាំង ទឹកប្រាហុក How to make roast Beef and Prahok Sauce

របៀបធ្វើសាច់អាំង ទឹកប្រាហុក

How to make roast Beef and Prahok Sauce

១៖គ្រឿងផ្សំ​ Ingredients  

ប្រាហុក(fermented Fish) ,​​ខ្ទឹមក្រហម( shallot) ,​ខ្ទឹមស( garlic),​ម្ទេស (Chili) ,​​​

រ៉ុឌី( Chicken soup powder) ,​​ស្ក (sugar),​ទឹកក្រូចឆ្មា Lime juice),​

ត្រប់ស្រួយ ( Thai eggplant),​​គល់ស្លឺកគ្រៃ ( Lemongrass stalks) ,​

ជីអាណា( saw tooth herb),

(​សូមជំរាប់បន្លែសំរាប់ធ្វើទ្រនាប់ អាស្រយ័លើបងប្អូនចូលចឹត្ត)

២ ការៀបចំ preparing

ប្រាហុក​ចីញ្ច្រាំ អោយម៉ដ្ឋ  ហើយយក ទៅអាំអោយឆ្អិនសិន ទុក មួយអណ្លើសិន

ខ្ទឹមស យកវាបកសំបកហើយ ​ ,

សាចគោ លាងទឹកអោយស្អាត រួចយើងយកកាំបិត មកចោះ ជាបីបូនកន្លែង ហើយយើង​​យកវា​បីបួនគ្រប់​​  មកញាត់វាចូល ហើយដាក់អាំងសាច់នោះ​។

សាច់គោអាំង ប្រហែល២៥នាទី ដើម្បីងោយវាឆ្អិន ហើយឆ្ងុយខ្ទឹម

គល់ស្លឹកគ្រៃ យើងយកវាមកហាន់ អោយស្ងើងៗ ​ ហើយចីញ្ច្រាំវាពីរបី កាំបិត  (​កុំអោយវាល្អិតពេក)

ត្រស្រួយ យើង ត្រូវហាន់វា អោយស្តើងៗ ,

ខ្ទឹមក្រហមហាន់វាអោយស្តើងៗ​ហើយ ចិញ្ច្រាំវាអោយល្អិតៗ

ខ្ទឹមសយើងចិញ្ច្រាំវាអោយម៉ដ្ឋ,​​    ជីអាណា យើងហាន់វាអោយតូចស្តើងៗ ,

២ របៀបធ្វើ How to make

ពេលនេះយើងចាប់ផ្តើមធ្វើវា ​គឺយើង យកគ្រឿង ដែលយើងបានរៀមចំ ​ដាក់ចូលក្នុង ចាន ធំមួយ

ដើប្បីលាយវាបញ្ចូលគ្នា​ជាមួយ និង​ប្រាហុកអាំង​អោយសព្វសិន ​ រួចថែមទឹកក្តៅចូល អោយល្មម តាមដែលយើង​ចង់បាន ​ក្រោយ​ច្រល់ចូលគ្នាភ្លក់មើលថាល្មមហើយ​  ទើបយើងដាក់ស្លិកជីចូល ​ហើយកូវាអោយសព្វ ជាការស្រាច់​។​

សាច់ដែើយងបានអាំង នោះ យកវាមក ហាន់ជាចំនិតៗ​ដាក់ចានជាកាស្រាច់​៕